晚餐•2019年2月8日

#晚餐•2019年2月8日#种草已久的枣泥蛋糕，看了好几个方子觉得有点烦琐，还是按自己的想法来。
记录一下配方，方便以后再做，热水50克，红糖60克，枣泥140克，核桃60克，蜂蜜15克，鸡蛋4个，低粉100克，油20克，牛奶50克。
红糖容易结块，先热水化开，放凉，然后放蛋黄水油蜂蜜枣泥牛奶用打蛋器搅匀，再帅入面粉，
蛋清打发，和面糊拌一起，放入核桃，倒入烤盘，我的是6寸烤盘，震出气泡，上面撒些白芝麻，放入已经预热的烤箱，前面这些步骤做的很好，问题出在烤这一关，上下火180度，17分钟面已经有点烤过了，里面还有点粘，后来拿出来翻了面，150度又烤了10分钟，下次做烤箱温度调低些，宁可时间长些
卖相是相当难看，好在味道就是我想要的，没外面买的油甜，吃起来不腻

2019-02-08