2019年02月09日

【《年夜饭》的创作思路】
  对于中国人来说，没有哪一顿饭有年夜饭那么特殊。几乎所有的中国节日，都会跟食物联系起来，但都比不年夜饭的奢华；每个节日的背后都会有厚重的历史和文化积淀，都多多少少跟敬神、祭祖、祈福有关，唯有年夜饭只跟家人相连。年夜饭只有一个主题，就是家人团聚。如何通过美食摄影来表达这一主题，我尝试着做了这样的安排：
  整体采用传统中国风直幅，通过桌面上的菜肴和左侧的花瓶形成L型构图，右中上部用一个福字代表春节。背景采用黑色，隐喻时间，也表达传统的厚重。总体采用暖调，多处使用红色原素来烘托节日气氛。
  画面主体是一个暖锅。可惜手头上没有那种老款的炭火暖锅。江南的冬天没有暖气，年夜饭的用餐时间又比较长，所以暖锅一直是必不可少的。菜品叫什锦暖锅，有个响亮的名字叫“十全十美”，是用十种食材合煮而成。白菜（发财）、粉丝（长命）垫底，熏鱼（年年有余）、蛋饺（金元宝）、皮肚（发）、腰花（金锁）、虾（红红火火）、墨鱼花（清清白白）按圆形码齐，意为聚福；菜顶用红肠片围上一圈，象征团团圆圆；上面再放上四个鳗鱼丸子，意为四方圆满。暖锅煮起来，整个屋子都会热气腾腾，弥漫着诱人的香气，昭示着美好生活蒸蒸日上。什锦暖锅非常契合年夜饭团聚的主题和呈现方式，寓意也非常美好。
  细节上这样考虑，背景中的花瓶在传统文化中有平平安安的寓意；所选用的图案是传统国画的富贵牡丹和喜上眉梢，契合除夕氛围；几颗桔子既寓含吉祥之意，又用同色系丰富色彩；用方形福字春牌来平衡圆形餐具；桔叶的那一抹绿色，与整体的暖调相撞，使画面色彩得到了较好的平衡。桌面上其它菜肴的存在，使得画面不至于单调，也符合年夜饭实际，同时也可用来平衡画面布局和色彩。
不足之处福字春牌过大，占比过重，分散注意力，留白太少；暖锅器形、材质、颜色都可以选更传统、合理一点的；暖锅是在尚未煮的情况下拍的，缺乏气氛。

2019-02-09