晚餐•2019年2月9日

#晚餐•2019年2月9日#【廚娘日記】
大年初五迎財神！
這幾天出門都是堵堵堵，堵神降臨邁？
年年有魚，天天吃魚。清蒸，紅燒，乾燒，水煮⋯⋯再來一個循環。
廚娘每天絞盡腦汁想每天的食譜，無奈能力有限，想像力有限，空間有限，戰鬥力有限⋯⋯
午餐後開始做獅子頭，切肉粒，切薑茸，切火腿碎，切藕碎，切胡蘿蔔碎⋯⋯加鹽胡椒粉蛋清芡粉揉巴揉巴，鍋裏坐上水，待有氣泡關小火，把混合物團成團，放進鍋裏養著，成熟撈起。
清水放入泡發的瑤柱香菇慢慢熬鮮，放獅子頭加熱，放絲瓜片煮熟起鍋。鮮點眉毛。
另一個菜是宮保藕丁。絕對下飯菜。

2019-02-09