阿胶糕（固元膏）

核桃用了一斤，巴旦木和枸杞没加，加了蔓越梅，成品1600克，金盘三分之二的量，几点可改进的地方，一是金盘整形的，成品有点矮，切出来不是正方形，二是切的太薄了。制作过程中一直找所谓的挂旗状态，一下捞出来挂了，一下捞出来又不挂了，都不知道算不算，所幸成品软硬正好，好切。

2019-02-10