葱油拌面

一直爱做饭，都是在朋友圈发图。现在新开个阵地
葱是两种葱：小香葱和大葱。大葱用的葱挺部分（绿色向白色过渡的部分），葱味足、味道香；小香葱分成两部分，葱白和葱叶。
植物油：猪油=3：1，凉油下大葱和香葱白，小火慢煎。煎葱油一定不要急，慢慢来。煎到锅里的葱成为焦黄色，下香葱叶，煎到葱叶干松但还是绿色即可。
煮好的碱水面趁热放盐、酱油（生抽颜色不够）、糖、鸡精，最后加两汤匙葱油拌匀就可以吃了#一人食#

2019-02-10