厨娘的味蕾

#厨娘的味蕾#
闽南特色＂炸海蛎粿＂，是我小时候要每逢过节才能吃到的。最喜欢阿嬷炸的味道，我们姐妹弟弟多，阿嬷在灶台上忙活，我们围着灶台等。阿嬷炸好一点我们赶紧把小手伸进抢，就怕被抢光吃不到，拿到手烫半死，左手扔过来右手扔过去。可惜阿嬷不在了，这些美好的回忆只能藏心里。阿嬷我想你了……
1、海蛎洗净，放一点盐，(不能放多，因为海蛎本身就是咸的)；
2、加上葱花韭菜豆腐鸡蛋(豆腐半块，捏碎再放入，鸡蛋1个)；
3、再加入地瓜粉(地瓜粉要多放，炸起来才好吃)；
4、油8分熟，用汤匙一勺一勺下，浮起油面证明已经熟了可以捞起。
5、油热再回锅炸，马上捞起沥干油，装盘。



#早餐•2019年2月11日#

2019-02-11