面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

软妹好吃。用冷冻过的奶油芝士做了酸奶奶酪酱（感兴趣的可以去看我的菜谱），忘记割包，好遗憾。整形成长条后，盘起来之前应用手粉，否则S型不明显。倒三，底部一盘热水，100度实测130，预热5分钟入炉，入炉后五分钟盖锡纸（右边热 盖两层），中途调换面包位置以便均匀上色。烤30分钟出炉，上色可以但底部仍有点湿。下次考虑撤掉水盘，入炉直接盖锡纸。中途喷水出水汽。

2019-02-12