2019年02月13日

肉松卷卷
做了差不多10次的练习，比较满意的一次
tinnry的五个蛋配方 用烫面发 蛋卷柔软一点
喜欢没有加香草精的味道 香草精的味道不太喜欢
蛋黄要等烫面完后温度不高的时候加进去，不然会结成一坨面团...
用的长帝烤箱真让人揪心 温度不好控制
这次用上火160 下火155烤
下火温度还是有点高了 因为蛋糕烤的时候又隆起了一个鼓包
把下火温度继续调到145考完全程 25分钟，鼓包还没有消失..打开门按压一下，中间是空空的感觉，关上门，继续烤多10分钟，鼓包慢慢平复，出炉(是我打开门帮助鼓包排气了嘛??..）

2019-02-13