一夫食堂《一碗素面》（自制乌冬面 辣椒油 酱油汁儿 香菇酱 芝麻糊）

#晚餐•2019年2月13日# 用这个配方中自制乌冬面的部分做了乌冬面。谢谢方主。
做了一半的量，250克面粉（五得利，可以拉面的面粉，算中筋吧），水113克，盐我觉得配方里的会咸，减了点，用6克。用厨师机揉的，确实很干，揉了好久。过几个小时揉第二次，再过几个小时揉第三次。最后和平常的面条一样柔软了。口感滑滑的，很好吃。正好3个人吃。

2019-02-13