我的烘焙课堂

#晚餐•2019年2月13日#你印象中的磅蛋糕是什么样的？扎实，甜腻，干噎？
我喜欢的磅，要松软，要回香，要能在表面的好吃上能再有一些深度。香草的清香，焦糖的浓郁，香辛料的特别，都有自己独有的风味。
一如一直被大家误解的海绵蛋糕一样，都误以为它扎实，干燥，甜腻，口感粗糙，我喜欢看来上课的每个人吃到第一口海绵蛋糕时的惊讶表情，然后恍然大悟原来这才是海绵蛋糕的正确打开方式。
很多基础类的糕点，我们一直说不好吃不喜欢吃，有没有想过其实是因为我们做的还不够好，没有特别的捷径，看你愿意花多少时间和精力来和它们磨合[月亮][月亮]

2019-02-13