一日三餐不苟且（2019）-记录贴

2.13晚餐-虾米白菜豆腐粉丝煲，肉沫茄子

本想工作日以素为主，没想到还是被肉食动物抗议太清淡……

-买的娃娃菜叶子掰下洗净纵向切半，老豆腐汆水（记得哪里看到说这样可以去掉豆腥味我也不知道有没有必要）少许油热锅后倒入虾米炒香放入白菜略炒后加些水再放粉丝煮开后轻放豆腐炖一会儿调味即可。（多加一点水的话就是汤啦~）

-肉沫料酒盐等腌一会儿备用，青椒茄子洗净切成条，热锅加油肉沫煸香取出，放茄子炒至软有点变透明取出（蛮费时间的炒的手好酸），锅补油加一勺甜面酱或豆瓣酱炒香再依次倒入肉沫青椒炒熟后倒入茄子略炒（如果感到干就稍微加点水中途不需要盖盖子）调味出盘……
买了三根长茄子有点粗所以量大了点，粗的话买两根就行了，而且这茄子皮挺厚的不知道是不是买老了所以要炒好久……
下次肉沫改成五花肉试试。

2019-02-14