晚餐•2019年2月16日

昨晚做的黑芝麻馒头～
我家小可爱吧唧吧唧吃了一个呢，黑芝麻营养价值高，看着他吃的那么香，就是天天做都不会嫌麻烦哇🌚
记录下配方：
普通面粉:450克
黑芝麻粉：80克（熟芝麻磨成粉）
干酵母：6克
温水：240克
白糖：60克
做法：（全程手揉）
1.酵母加温开水融化
2.加入其他材料揉成光滑的面团
3.温暖湿润处发酵至两倍大（40分钟左右）
4.发酵好了，开始揉面，揉至切面紧实无细孔
5.切好放置烧好水的锅中二次发酵（20分钟左右）
6.开火蒸熟，15分钟左右，再闷5分钟，香喷喷的大馒头就可以吃啦😋
想要蓬松柔软又有嚼劲的馒头，要注意两点：
1，保证在温暖处，发酵充分。2.揉面要到位，像搓衣一样，揉上10分钟以上。
#晚餐•2019年2月16日#

2019-02-16