草莓、芒果双拼慕斯

交作业。po主的方子分量可以正好做一个六寸圆模（奶油部分多出一点点）。颜值和味道都没得说，下次打算尝试用芝士糊替换掉一半的奶油再试试，因为纯奶油的质地过于轻盈，做圆模无法承担起上面果泥镜面的重量，脱膜之后在室温下四周的草莓贴片就会一片一片掉下来，整个奶油体也会有一定程度塌陷，口感也更接近奶昔而不是慕斯。

2019-02-17