16道简单快捷的家常口味年夜饭菜谱，随便挑两样总有你喜欢的~

#晚餐•2019年2月18日#
孔雀开屏鱼——
1、近2斤的罗非鱼（原方是武昌鱼）洗净，切断头、尾（不要了）、鱼鳍（罗非鱼的背鳍横跨整个背，切又切不得，只能一根根剪，很费时）。从鱼脊背将身体切出0.8厘米的片（我用菜刀切，用剪刀可能鱼身太厚难剪且易切口不平），靠近腹部留约一厘米不切断。一共切了16片。
2、切好至于一大碗中，加入盐料酒姜片腌。
3、切些姜丝、蒜末，葱花，大葱丝备用。
4、将腌好的鱼做孔雀开屏状，如图摆放至大盘中（底部垫上姜丝），封上保鲜膜，高火微波八分钟。
5、取出撒上蒜末葱丝（我还撒了些蒜苗丝），淋上热的花生油和酱油（快取出时预先热好）。

一上菜儿子哇了一声“孔雀鱼”，果然是识货的，哈哈😄。

2019-02-18