新疆果仁列巴

基本算成功，给大家分享一下我的经验，引以为戒。我和面原料完全按照方子来的，但是奇怪的是面发好后分成两个剂子的时候称了一下，每个601克，不知道为什么就比方主多出来了40克。核桃用了300克，葡萄干用了300克，本以为核桃用多了会不甜，结果烤出来的口感是葡萄干感觉多了，偏甜，下次打算减100克葡萄干。面包皮的甜度单吃刚好，配葡萄干有点甜，要是不喜欢甜的朋友，可以减少面包糖量。最最重要的一点，我是32L烤箱，放中层，温度完全按照方主来的，50分钟左右切了一点，不熟，最后竟然烤了85分钟，拿出来吃，感觉还行。怎么就比方主多出来45分钟！！！我的面包皮也是按方主大小擀的，真的是完全按照原方做的啊。还好最后烤熟了，不然浪费了这么多东西又该心塞了。大家参考一下我的教训。

2019-02-20