2019年02月20日

400克糯米粉加280克开水揉成光滑面团，保鲜膜包好醒了10分钟(其实是玩了两盘游戏😁)，肉末咸菜炒熟撒点葱花增香。第一次做咸汤圆，我们当地叫大肚粑，我做的比较小，外皮25_28克一个，成品35_38克一个。馅料咸淡合适，参照厨友们的方法揉面，外皮软糯又筋道，好吃😃😃😃(不好意思，我是王婆卖瓜了)。这么啰嗦只为备忘。

2019-02-20