家常豆腐

#晚餐•2019年2月20日#豆腐块切小了，煎起来有点费事。裹了一个鸡蛋，不太够，不能煎黑，糊味明显。
焯水捞起来之后，盘子里堆高高，然后就粘了，像饺子坨了一样。
最后加水炖的时候水稍多点，不然豆腐不入味，很淡，最后淀粉勾芡的时候能收掉，不用担心。反而放少了水，勾芡都没汤汁。

2019-02-20