咸锅铲

自调面糊做的咸甜两个口味的“锅铲”也叫艾草饼和咸糯米饼。配方（咸）：糯米粉200克、盐3克、南腐乳三分之一块、长腊肠一条、干虾仁一把、清水适量混合成浓稠面糊，中火煎熟；（甜）：新鲜艾草150克、清水（沫过艾草)再加适量碱煮软；捞出剁碎和2块红片糖、适量煮艾草水一起煮成糖水加入150克糯米粉混合成浓稠面糊，再分一勺，摊平煎熟。

2019-02-20