欧包/乡村面包-无油不用揉 No Knead Bread

第一次做的欧包失败告终！总结经验可能是发酵过头了，广州的天气太热了，我室温发酵了17个小时发现不对劲马上放进冰箱，但是还是没能挽救。成果皮是非常硬脆、里面组织太湿，而且还有点酸夹着有点苦，是因为我放多了酵母吗？我放了6克！请大师帮忙指点一下，发酵温度和时间，还有酵母的克数，谢谢🙏

2019-02-21