午餐•2019年2月21日

【笋干菜煮草头】
这种吃法虽然余姚、慈溪、奉化一带有，但严格说这是道绍兴菜。咸齑晒干就成了干菜，；加点鲜毛笋或春笋煮熟晒干就是笋干菜；如果反覆蒸晒直至发红，就是梅干菜了。我第一次吃到用笋干菜煮的草头就被这种鲜香、自然、清爽的味道所征服，一大碗汤滴水不剩。。
#午餐•2019年2月21日# #时令菜# #素菜#

2019-02-21