酱烧牛尾

#晚餐•2019年2月21日#
#跟我一起学做大厨#
跟我一起学做大厨
第三百一十五道【酱烧牛尾】

谁还没个第一次，第一次吃牛尾🐮 ，味道还不错。

做法：三斤牛尾水里加入白醋，煮开三分钟后，用温水冲洗干净，酱料（黑胡椒酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱3勺，辣腐乳1块），香料（花椒，小茴香，桂皮，香叶，陈皮，草果，肉蔻），香料冲洗干净小火备香，锅里加入水放入冰糖，出现大泡时不停的搅拌，炒至金黄色加半碗水和酱料炒香，倒入牛尾上色，加半罐啤酒闷两分钟，倒入开水，香料包中火慢炖一小时，加入洋葱，小米椒炖20分钟。

2019-02-21