早餐•2019年2月22日

孕35周2天
豆浆、杂菜土豆煎饼、西兰花、橙子。
又到周末了，昨天一场冰雹雨后，今天吹起东北风，回南天便消失不见了，心情舒畅。

一款很适合早餐的主食【杂菜土豆煎饼】，有土豆、面粉、鸡蛋、蔬菜，可以说营养很丰富了。有芝麻的提香，闻着就来食欲，煎饼外焦里糯，口感很不错。搭配牛奶或豆浆，就成了一份简单又不失营养的健康早餐。

做法很简单，如下：
1.准备材料：普通面粉或全麦面粉150克、土豆1个、胡萝卜1/2个、卷心菜2片、洋葱少许、鸡蛋1个、清水150ml、盐8-10克、黑芝麻、胡椒粉或孜然粉适量。

2.土豆、胡萝卜去皮擦丝，卷心菜洋葱切丝，然后倒入面粉，磕入鸡蛋，再倒入清水，搅拌成蔬菜面糊，加盐和胡椒粉调味拌匀。

3.取一口平底锅中小火加热，锅面涂点油继续加热，倒入一大勺面糊，在面糊上撒上熟黑白芝麻和香葱，一面煎至凝固后，翻面继续煎，期间可以盖上锅盖焖煎，饼熟至金黄后即可食用。

PS：1.蔬菜要切细一点，太粗条煎得饼容易散开。2.水量慢慢加入，面糊稠了就继续加水，防止不小心调得太稀。3.蔬菜不一定完全固定，也可以用其他的，比如白菜、西兰花等。#早餐•2019年2月22日#

2019-02-22