完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

我的烤箱150度大概25分钟的时候就长很高了，稍微爆了点蘑菇云，赶紧调整为120度，又烤了40分钟，再调为150度上色，啊又太高温头顶黑了😂烤完放在烤箱里等降温，没有塌！没有裂！很完美！只有蘑菇云缩回来有一丢丢明显。但是脱模后切开发现底部不够熟.....有点湿。下次再接再厉！

2019-02-24