超软湿润免揉酸奶面包 每次操作1分钟不耽误上班的好配方

参考的评论里安慕希的版本，安慕希重167g，补了30g温水。糖40g。第一次室温2小时，每半小时翻拌。第二次冷藏6小时【还有一半没烤打算冷藏更久】。最后发酵前夹的草莓果酱编的辫子，刷了蛋液。175度烤了40多分钟，30分钟左右盖的锡纸。免揉，类似拉丝👍👍👍。上次做过一款其他的，出来更像欧包，这次就是纯粹软软的面包啦

2019-02-26