萝卜干炒肉

从小就很喜欢吃腊鱼，来了广东没有的吃，我就自己晒，这是去年冬至时期自己用草鱼晒的，好有一番风味。
鱼干一定要先蒸软一下再去做
步骤:
1.先蒸鱼，稍微蒸软
2.同时准备大蒜，辣椒，生姜片
3开炒，放油，加热到7成热放入鱼块，稍微煎一下至微黄，乘出备用
4锅内放入少量油，放辣椒生姜一起翻炒，放入少许盐，再把鱼一起倒入，翻炒几下，加入蒜叶翻炒，放生抽翻炒两下调味就可以出锅了，蒜叶不要炒太久，不然不好看
5 出锅，成品美味！

2019-02-27