香浓葡萄干肉桂吐司

全麦咖啡肉桂蔓越莓欧包。
评价：长不高（大概7.5分高），组织不够好、不蓬松。刚烤出来味道有点怪，冷却后吃起来肉桂太多呛了点
过程：
1.4份espresso，混了点淡咖啡液，大概140g。一个鸡蛋。
150g红磨坊全麦粉➕110g金像白面粉（只剩下这么多）➕2g盐➕20g糖➕7g酵母。
面包机揉面30min。加蔓越莓、椰子油继续揉30min。
2.烤箱放热水一发1h。
3.白面粉裹手，排气分三团，松弛20min。
4.排气，卷起放进吐司盒，烤箱放换热水一发1h。
5.180度 30min。
6.放烤架上冷却一晚上。

2019-02-27