2019年02月27日

超级软和的鸡蛋红枣烙馍！
       高筋粉500克，鸡蛋一个➕水=450克左右，盐5克，酵母5克，用筷子顺一个方向快速搅匀上劲，隔15分钟，硅胶铲沾油，叠面一次，等待发酵至两倍大，加入两大把红枣碎，用前面叠面的方式把红枣弄匀，醒面至原来的1.5倍大，放入刷油的电饼档烙制即可！
        这个量的厚度刚好够一锅！我的电饼档是加大版的：直径40cm左右，锅深3cm左右

2019-02-27