全麦吐司（70%冷藏中种法）

全麦无糖肉松吐司
70％中种，(100全麦+200高粉)
中种:牛奶124.高粉140全麦70  酵母2
主面团:30全麦，60高粉，76蛋液，牛奶40
酵母2 盐3 黄油20

2019-02-27