早餐•2019年3月1日

#早餐•2019年3月1日#
今日早餐🥣
花生米煮咸鱼
菜粥
香煎台湾香肠
煮咸鱼做法
1⃣️咸鱼先浸泡1小时，洗净
2⃣️锅中放油，放入姜、少许葱、青红辣椒🌶️，小火煸炒出香味，再放入咸鱼块翻炒，加少许老抽上色（只需要一点点），加水煮开，转小火慢煮。（水漫过咸鱼块多一点即可，不要太多）
3⃣️出锅前，中大火稍微收下汁，撒一点葱花出锅。（如果为了颜值，可以单独起锅放油，放入青红辣椒、葱爆香。淋入鱼块上面）
4⃣️咸鱼煮花生米也好吃，先单独起锅煮花生米，（花生米水煮后，水会变淡红色）煮开后冲洗干净，再放入咸鱼中一起煮，这样煮出来的颜色好看。（或者提前浸泡花生，把红水泡出来）
如果花生直接和咸鱼煮，煮出来的颜色有点发黑，一点颜值没有的。

2019-03-01