经典日式方形吐司

出面温24.6度，这次用了老师的办法用小派盘装了一盘开水放在烤箱底部角落里制造蒸汽，面包皮果然变薄了，神奇！可惜第二个吐司长得略高，上温度偏高，脑袋顶烤过头了，遗憾。下次下火温度略跳高上火温度略调低点试试。 #面包手记#

2019-03-01