哈喽~面包你好！越南法棍(含水量85%)

继续折腾棍子，貌似这次割口要好一些。做酸奶溶豆时，过滤酸奶多出了不少乳清，这个好东西可不能浪费了，我把乳清加到面粉里做法棍，没想到效果出奇的好。不但发酵很完美，而且出炉的棍子多了酸奶的香气，真是意外的收获。

2019-03-03