早餐•2019年3月4日

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糯米紫薯小蛋糕
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，无油低糖的配方，吃起来也是0负担哦！
食材清单
鸡蛋 3个        白砂糖 60g     牛奶 30克        糯米粉 70克   低筋面粉 30克          葡萄干 适量     淡奶油 40克 紫薯粉 5克
烹饪步骤
步骤1
鸡蛋加糖用打蛋器打散。
步骤2
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
步骤3
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
步骤4
筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
步骤5
加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。
步骤6
倒入小蛋糕模具，震出气泡。
步骤7
烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
步骤8
出炉后可以借助脱模刀脱模。
步骤9
晾至常温即可密封保存。
步骤10
掰开看看，软糯香甜

小贴士

1. 烤箱的温度时间要灵活调整，我用的是ACA
E43烤箱。 2. 糖量根据自己喜好调整。
#早餐•2019年3月4日#

2019-03-04