巧克力芒果慕斯

颜色不如原作深。那么深的颜色可能是光打的。芒果和巧克力糊加入奶油后颜色都比较柔和。整体口感非常好，还是比较清新的，而且很细腻入口即化。注意几点：1、原作的糖量很合适。不能减糖。芒果糊我减糖后有些淡了。2、巧克力奶糊本身就偏干。流动性不如芒果的，注意不要打过。否则会导致分层不太均匀。3、用的是法芙娜66%的巧克力。个人觉得巧克力口味更浓郁好吃。4、可以试着替换消化饼干饼底。奥利奥有些甜腻。

2019-03-04