晚餐•2019年3月5日

#晚餐•2019年3月5日#
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跟我一起学做大厨
第三百一十九道【葱香面包】

做法：
1：高粉250克，水110克，蛋液50克，盐3克，糖45克，酵母3克，30秒/速度3—6渐速混合，揉面3分钟，加入黄油20克揉面3分钟出手套膜
2：温暖处发酵至两倍大，取出按压排气分成六份松弛20分钟
3：擀成椭圆形，压薄底边，卷起搓长，继续发酵至两倍大
4：刷蛋液，划口塞入香葱酱（香葱，蛋液，白胡椒混合）
5：烤箱170度20分钟

2019-03-05