2019年03月07日

大米发糕
大米发糕是我最喜欢的一款主食，Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜哦！

材料：粘米粉220克；白砂糖30克；温水（35度左右）220克；酵母3克；葡萄干及蜜豆适量

做法：
1. 温水加酵母静止1分钟。
2. 加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
3. 倒入活底不粘模具中。
4. 放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
5. 撒上适量的蜜豆和葡萄干。
6. 放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7. 取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
8. 切块儿品尝吧。

2019-03-07