香菇腐竹煲

香菇腐竹煲  #中餐# #宴客# #家常# #晚餐#

又一道自己的原创...

这道菜的灵感来自学生时代，学校后门的腩肉煲...

店家用的是类似梅菜扣肉做法的刀工加工好五花肉，在垫上生菜和芋头.

那时候经常打球，面对这样一道菜，有着很大的满足...

在自家捣腾，我选用了及其涩口的春菜打底，这样可以更很好的吸收掉油脂.经过小火慢煨，腐竹入口既化的口感，老人家非常的喜欢...

当然，最好吃的妙味，还是藏在底部的薯片" 柔和了菌香，豆香，肉香，再加上自身的甜，非常的复合...

一点红辣椒打底，使得口味更香浓，十分下饭...

喜欢的朋友可以尝试下...👇👇

2019-03-07