拔丝地瓜

记录一下，我是买的红心瓤的地瓜，去皮切成滚刀块，放到开水锅里水开以后悼水一分钟，捞起，凉后让地瓜没有水份，然后放一些生粉，放到五成热的油锅里看有小泡时放，然后炸三分钟，捞起，盘子里放一点油，然后锅里放一点油放一些白糖，白糖和油的比例是1：4，小火慢熬，搅拌，看变了颜色就下地瓜

2019-03-08