舒芙蕾松饼

做了三次，针对不好翻面的问题和煎黑了的问题说一下我的体验～我是铁铸锅煎的 温度很高 确实控制不好就会糊 太稀了又无法翻面 所以我大概是锅子热了后关火盖盖子 焖一分半 开盖确认半凝固状态可以翻面 这样上色比较漂亮均匀 也不会糊 翻面开火加热一下 关火盖盖子 焖一分半 每个锅特性不一样 注意不要温度过高 太高温度的话基本10秒就糊 祝大家成功～

2019-03-09