鹅绒藤
做过
软到不知所措的牛奶卷
2019.3.9中种冷藏37小时,280克高粉,主面团160克。糖60克。盐4克。30分钟手套膜虽没有薄如蝉翼,但也比较薄。180度 17分钟,中间盖油布。靠近发热管处还是糊了。很软,但没有软到不知所措,没有软到入口即化,这个方子做了好多遍,今天的虽然是最软的,但也不想再做了。因为做不到你们大家做的那么成功。可惜了这个好方子。也不知哪一步没做好。再也不屡败屡战了
2019-03-09