吃真正的胶原蛋白：水晶皮冻

猪皮冻。在市场买了一块钱的猪皮，得一大堆。我切的条，汆水以后去毛去油膘，切条（没有想象中好切，要把刀磨利些），然后高压锅加两倍的水压30分钟。放凉以后倒到正方形盘中冷藏12个小时。蘸吃火锅的酱料吃不错。

2019-03-09