戚风蛋糕

第一次做蛋糕，用了6寸的配方（八寸减半），虽然戚风蛋糕胚有开裂，但脱模成功，蛋糕松软细腻，不甜（微甜），一家老小都觉得很好吃，做得不大全都吃光光。特别是五岁的小宝，以前在外买的小蛋糕都不曾吃完，今天居然一声不响吃得精光。不喜甜食的父母和家里的长辈也觉得很好，吃光光，意外啊！
今天烤的时候，用下层130度预热，之后就放进去烤了近二十分钟，途中发现有开裂，温度调回110度数分钟，怕回缩，最后在开始第二次二十分钟时，将温度调至150度上下层烘烤，出来后就是第一图！
口感好甚是意外，只是这么大的开裂正常么？

2019-03-09