晚餐•2019年3月9日

#晚餐•2019年3月9日#其实，中式馒头做起来我是比较随意而随性的，基本看面团的状态面团的手感会适时滴调整粉水比例，因而每次做出来的口感也会有些许差别。
       偶尔早餐吃杂粮糊，我会多做一些，留着晚上可以做些杂粮馒头。
     今早的杂粮糊有黑米紫米薏仁红豆糯米各种米，家里有的食材也并不刻意搭配，基本有啥随手加一点，米糊打好留上一碗的量晚上正好可以做杂粮馒头，美味又不失健康！
      因为比较随意，馒头的色泽也会每次不一样，粉水比例不同馒头的色泽有细微差异想来亦是正常。
       于我而言，馒头是我从小吃到大的主食，记忆中妈妈的味道！印象中从未见母亲做各种中式面点用秤称过，最难把握至今仍不会做的老面碱面馒头母亲却做的炉火纯青美味无比！发面烙饼芝麻烙饼更是如此！
       我其实是尝试了好几次发面烙饼都以失败告终，甚至买了电饼铛，最终还是以惨败放弃了发面烙饼！也因此成了记忆中最美味的中点！
       有些变化的是自己沿袭了母亲做的二发馒头，也因自己想偷懒节省时间改成了一发馒头，最初因为自己做的不好导致口感差强人意被我嫌弃鄙夷放弃了很久。
       前几日，早餐留下来的杂粮糊因为下班回来太迟，不想熬夜做馒头直接做了一发馒头，未曾想做好的馒头出乎意料的好吃，口感惊艳，完全颠覆了我最初对一发馒头不好吃的印象！不是一发馒头不好吃，完全是自己技术跟不上啊！
       学无止境！吃货的路漫漫，继续折腾的日子[呲牙][呲牙][呲牙]！

2019-03-09