焦糖爆米花

1.倒入没过爆米花的无味的植物油，油热了后放入爆米花。
2.爆开一两个以后盖上锅盖，中途要时常晃动一下锅。
3.差不多没有爆开的声音时关火开锅。
4.糖熬至浅焦糖色放入黄油，黄油融化后倒入爆米花快速翻拌，拌匀后倒出，趁热把粘到一起的掰开。
用量：玉米80克，糖30克，水少许，黄油10克

2019-03-10