堂妈小厨——酥皮绿豆饼

虽然做起来超级麻烦，我做了一个晚上，但只要跟着方子做就能成功，而且超级好吃！我用的没有脱皮的绿豆，而且保留了一部分豆子，更喜欢这种比较粗糙的口感。油也忘了先热熟，而且用的不是玉米油，所以油的味道有点儿明显。但是！即使是这样依然非常好吃！最后感觉方子可以条理更清晰一点。我第一遍看的时候看到油酥皮配料里有绿豆和白糖，以为油酥皮里要放绿豆，最后馅料还要放，所以蒸了双份绿豆，做的时候才发现只要一份。步骤没有明显分段，看得有点儿云里雾里。

2019-03-12