2019年03月12日

午餐：

清蒸罗非鱼：罗非鱼洗净，盘底铺姜丝、葱丝，再放入罗非鱼。锅里倒入适量的水，上气后蒸8分钟。出锅，倒走蒸出的水。加入蒸鱼豉油，摆上葱段，淋上热油。上桌！

鹌鹑蛋蒸香菇：买凹进去的那种香菇，洗净去蒂后，嗑入鹌鹑蛋。锅里倒入适量的水，上气后，蒸15分钟。锅里倒入一点点油，把蒸出来的水倒入锅里，开小火，加蚝油、生抽、盐、蒸鱼豉油调汁，最后加一点水淀粉勾芡。收汁后关火。把汁淋在香菇上即可。

红烧牛腩：牛腩洗净焯水，高压锅里加入姜片、葱段、花椒、桂皮，八角，加入牛腩，压15分钟，关火，直至高压锅减压阀回落。胡萝卜切滚刀。把高压锅里的全部倒入锅里（如果水不够，加一点开水），开中小火，倒进胡萝卜，加红烧汁、生抽、一点点糖焖煮至胡萝卜软烂。如果味道比较淡，加一点点盐。最后开大火，收汁。出锅时撒几个葱段，上桌！

2019-03-12