花生酥

周末做了两次
一次上火130 下火130 中层20分钟
表面没有上色 改上火150 下火关了5分钟
又闷了好几分钟
成品底部上色过度 满屋子花生香 味道是不错的
我说我的前五分钟没有反应，请教了核桃，说是正常，然而我去调了温度，她说烤的过程中会吸收热，温度不要随意调整
第二次调整上火140 下火120 中层20分钟
成品底部刚好 上色浅，加了150度5分钟
盯着烤箱上色满意马上取出
放晾网
会有余热
热的时候容易碎
凉了就好一些
按方子做了22个
每个克重大约22克
很酥脆的

2019-03-12