草莓蛋糕卷

粉红猪放多了红曲粉变身血腥玛丽。绘图搞了半小时，蛋糕卷没怎么消泡还真是谢天谢地。
烤箱偏高的特别离谱，设定比100度还低的一档保温档， 今天用几个小温度计来放在不同位置，上层第4格铺了一张锡纸测得170度，倒数第三格测得155度， 终于烤出来第一个不开裂的蛋糕卷。预热二三十分钟后测温后发现还偏高，降温， 降比保温档还低的一档命名为A，测得上层（铺锡纸）第四格160度，下层倒数第三格放蛋糕卷盘子 135度。烤了34分钟，把蛋糕移到到上层烤皮1分钟，定型时发现还有点皮粘掉了。据大神指点要加面火，烤箱不分上下火，或许下次加两分钟，底部放盆冷水。

2019-03-13