有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

#晚餐•2019年3月16日#
304克面粉（金龙鱼的麦芯粉）
60克红糖
鸡蛋换成50克热水+100克热水共150克热水化60克红糖
3克酵母（普通酵母）
做出来的馒头既松软，又不太甜，很好吃
但有个问题要问方主，以上糖水放温后加入酵母稍微放置后调粉，稍微揉一揉就能做到三光（面光、盆光、手光），然后分成8个大小差不多的剂子挨个沾粉揉的时候，少的40几下，多的100来下，怎么才能做到像您那样光滑呢？我沾粉揉了之后，基本都是褶皱，我只能稍微整整型，最低要求只要能发起来就行。盼望能得到您的解答，不胜感激！
方子我收藏了，会继续再多做几次，谢谢。

2019-03-16