2019年03月17日

换平炉之后的马卡龙，有一种柳暗花明的感觉。TPT的状态、糖前蛋白的状态、糖后蛋白的状态、晾皮的状态、烤温和时间，出炉前的状态，每一步都用心揣摩，但最后总是败给之前的烤箱，还好一直没有放弃，总算苦尽甘来，失败率极大的降低了

2019-03-17