晚餐•2019年3月17日

山口县下关产的天然虎河豚是河豚中的最极品，价格极其昂贵，而皮下第一层肉是最极致的美味。
河豚肉晶莹剔透，炭火上轻灸之后表皮呈现出迷人的小麦色，用醋渍的经典技法，除了传统的葱丝，花山椒，京都万愿寺唐辛子洋葱和香醋之外，特别加入了一种非常特别的红色萝卜泥，视觉上非常亮丽#晚餐•2019年3月17日##一人食##下午茶#

2019-03-17